Роспотребнадзор дал рекомендации по выбору чая

При покупке рекомендуется обращать внимание на упаковку чая.
Автор: Мой Брянск , Редакция
В России

В честь Международного дня чая Роспотребнадзор дал рекомендации по выбору этого напитка, сообщает агентство новостей «Москва».

Отметается, что существует 6 основных видов чая: черный, зеленый, пуэр, белый, улун и желтый. Они выделяются в зависимости от степени ферментации.

При покупке рекомендуется обращать внимание на упаковку чая. Она должна быть целой и состоять из материалов, которые разрешены для контакта с пищевыми продуктами. На маркировке должны быть обозначены состав, наименование продукта, дата упаковки, наименование и адрес изготовителя, сведения о подтверждении соответствия, масса нетто, условия хранения, знак обращения на рынке, способ приготовления, срок годности или дата окончания срока годности.

Сухие чайные листья должны быть практически одинакового размера, оттенка, плотности и скрученности. Не должно содержаться посторонних включений, чайной крошки, стеблей и поломанных листьев. Приготовленный напиток должен быть ярким, темным, иметь однородный цвет, нежный аромат и терпкий вкус, а также обладать высокой прозрачностью.

Признаками некачественного чая являются запах плесени, сырости и гари. Отмечается, что при хранении в сухом, темном и прохладном месте чай дольше сохраняет свои вкусовые качества.

Правильное приготовление настоя позволит максимально сохранить вкусовые и биологически активные вещества чая. Способ приготовления зависит от его вида. Черный, пуэр, улун заваривают водой с температурой около 90 градусов. Не более 75–80 градусов допускается для зеленого и белого чая. При использовании кипящей воды существует риск получить горький напиток с низкими вкусовыми качествами.